Азербайджан

Undefined

КУХНЯ АЗЕРБАЙДЖАНУ

Азербайджанська кухня примітна великою кількістю всіляких м'ясних, рибних і овочевих страв, які доповнюються ароматної зеленню і безліччю спецій. Деякі національні страви замінюють як «перше», так і «друге». Інша характерна особливість азербайджанських рідких страв - застосування при їх виготовленні курдючного жиру, який, як правило, закладається в страву в дрібно нарубані вигляді.