Кухня Вірменії

Вірменська кухня - одна з найдавніших на Землі, а її методи приготування сьогодні практично ті ж, що і 1500 років тому. Традиційний стиль кухні багатий стравами з фруктів, м'яса диких тварин і різних видів риби.

Вірменська їжа включає маленькі закуски, салати з хлібних злаків і трав, смажене м'ясо, велика різноманітність супів, тушкованого м'яса і прісних хлібів. Ці рецепти весь час змінюються, залежно від доступних інгредієнтів. Існують сотні рецептів вірменської кухні, зрештою, вірмен можна вважати одними з найбільших гурманів у світі. Сьогодні вони намагаються зберегти ці традиції, що передаються, як частина спадщини.

Основа вірменської кухні - свіжі овочі в поєднанні з великою кількістю зелені і ароматних трав: кінзи, естрагону, чебрецю, м'яти, базиліка.

Гордість Вірменії - її сири: прісні, солоні і копчені сири з коров'ячого, козячого та овечого молока. Одна з кращих простих вірменських закусок - сир, зелень і овочі, загорнуті в лаваш.

Один з важливих елементів кухні - кисломолочний продукт мацоні. Влітку на його основі готують освіжаючу окрошку, взимку - густий зігріваючий суп. Ще у Вірменії люблять м'ясні, рисові, солодкі і фруктові супи.

Не слід забувати про вірменський лаваш - тонкий прісний хліб, що випікається в глиняній печі. Універсальне додаток практично до будь-якої страви.

Варто спроьувати і "Хаш" - густий суп з баранячих або яловичих ніжок. Щоб хаш не остигав, його накривають листом лаваша.

Бозбаш - Ситна юшка з баранини з зеленню і часником.

Суджук - ковбаски з гострого і смаженого яловичого фаршу, подаються в якості холодної закуски 

Від вибору солодощів будуть розбігатися очі: зацукровані абрикоси, інжир та інші сухофрукти, домашня халва, начинені горіхами персики і гранати, печінка, листкові пироги із солодкою фруктовою начинкою - Кята і назук.

З вин краще вибирати не вірменські, а грузинські, які продаються тут в необмеженій кількості.

З міцних напоїв пити варто, звичайно, вірменський коньяк і тутовую горілку.

Ваш менеджер, Христина 097-96-303-96 / 093-877-49-35 

Країни світу: