Кухня Нової Зеландії

Головною особливістю новозеландської кухні є її синтетичність. Рецепти традиційних кухонь цій місцевості, що існували до переселення сюди вихідців з Європи, сьогодні невідомі. Мабуть, лише батат, що був традиційною їжею народів маорі, сьогодні присутній на новозеландському столі.

Але європейські жителі привезли з собою багаж різноманітних кулінарних традицій своїх країн. Сьогодні в Новій Зеландії готують страви багатьох народів світу.

Статус Нової Зеландії як одного головних світових постачальників м'ясних і молочних продуктів визначив основу більшості національних страв - баранину, яловичину і свинину. Особливо популярна саме баранина, місцеві кухарі готують її незрівнянно.

Морепродукти в новозеландської кухні представлено набагато скромніше, але в меню кожного поважаючого себе ресторану присутні з належною якістю приготовані устриці, лангусти, різні ракоподібні і асортимент риби, виловленої на островах.

Найпоширенішим гарніром і до риби, і до м'яса є картопля. Варто спробувати її місцевий особливий різновид під назвою «Кумара» - це солодкуватого смаку картопля, яка або обсмажується, або запікається в духовій шафі. Інші овочі представлені в складних гарнірах, салати в поєднанні з зеленню.

Найпоширенішим новозеландським способом приготування їжі є барбекю. На ньому готується практично все, від овочів і м'яса до риби і креветок.

На закуску практично кожен житель Нової Зеландії вживає один з видів місцевих високоякісних сирів, приготованих за французьким зразком. Так, тут відмінно роблять сири брі, камамбер, бле-де-Брес і Монтань-бле.

Традиційні страви новозеландців прості і смачні. Особливою любов'ю користуються всілякі фаршировані ростбіфи, стейки і біфштекси, а також тушкований м'ясний рулет, фарширована бараняча лопатка, запечений салат та ін.

Популярною їжею були і залишаються різні види чіпсів і м'ясних пиріжків, які отримали широке поширення в Австралії та Новій Зеландії.

На десерт новозеландські кухарі пропонують торти з начинкою зі збитих вершків і фруктів, вершкові пироги, начинені тими ж фруктами, а також величезний асортимент джемів і традиційних англійських сухих видів печива.

Ще одним смачним традиційним десертом в Новій Зеландії є так званий Торт «Павлова», виготовлений з бізі з додаванням збитих зливів і полуниці (або інших фруктів і ягід). Вперше ці ласощі було виготовлено новозеландським кухарем для російської царської балерини, яка опинилася на гастролях в Австралії. 

Також надзвичайно популярно всесвітньо улюблене морозиво.

Мабуть, найпопулярнішим алкогольним напоєм вважається пиво, одне з самих високоякісних в світі. Серед популярних марок «Lion Red», «OB Natural», «DB Draught», «Speight». Деякі з сортів робляться прямо на місці, при пабі, в якому їх можна купити.,

Активно розвивається останнім часом новозеландське виноробство виробляє відмінні білі та червоні вина з яскравим і насиченим ароматом. Рідше зустрічаються рожеві вина. У країні працює близько 300 виноробів. Правда, назви місцевих марок, як правило, нічого не підказують туристу, тому у виборі вин потрібно бути обережніше.

Ваш менеджер, Христина 097-96-303-96 / 093-877-49-35

Країни світу: