Маршалові Острови КУХНЯ!

Завдяки своєму розташуванню в центральній частині Тихого океану, Маршаллові Острови виявилися під великим впливом китайської, корейської, індійської кухонь, а також європейських традицій, принесених численними завойовниками з Іспанії, Німеччини та Японії.

Головними продуктами в житті острів'ян є риба і морепродукти. Серед численних видів риби воліють тунця, а морепродукти найбільш представлені кальмарами, крабами і омарами. Старовинний спосіб приготування - запікання в листі банана.

Незважаючи на обмежену площу сільськогосподарських угідь і високу родючість ґрунтів, в країні успішно вирощують такі овочеві культури, як маранта, хлібне дерево, таро, панданус, огірки, томати, капуста, перець, гарбуз і баклажани.

Фрукти представлені кокосами, ананасами, папайя, бананами і авокадо.

М'яса вживають небагато, в основному диких і домашніх птахів, а також свинину і привізне консервоване м'ясо. Його смажать або тушкують з овочами і спеціями, подаючи з різними соусами та рисом.

До характерних місцевих блюд відносяться різні види маринованої риби, яку потім смажать або печуть на вугіллі або в'ялять на сонці.

Також їдять своєрідні салати з листя колоказія, водоростей, фруктів, кокосової стружки і кокосового ж молока.

Не менш популярними є густі супи з акулячого м'яса і таро, "кассава" - смажена або печена тапиока з кокосовим молоком, цукром і бананами, плоди хлібного дерева у всіх видах, "лово" (асорті з м'яса, риби і різних плодів, обсмажене в закритих земляних вогнищах, які, власне, і називаються "лово"), смажена в "лово" свинина або м'ясо свійської птиці, смажені на вугіллі краби, відварений восьминіг, а також десятки і сотні видів смажених на вугіллі молюсків, риби або інших морських мешканців.

На гарнір зазвичай подають плоди хлібного дерева, прості прісні коржі, такий же простий соус з оцту і пальмового масла, печена батат або маніок.

З прісної питної водою на островах великі складнощі. Тому більшість прохолодних напоїв представлені соками або привізними продуктами. Традиційний напій з молока кокоса поступово витісняє каву і різні газовані води.

Практично всі алкогольні напої на островах привезені з-за кордону. Деякі місцеві жителі для власного споживання роблять Джіманун - слабоалкогольний напій, отриманий в результаті бродіння кокосового молока і дріжджів.

Ваш менеджер, Христина 097-96-303-96 / 093-877-49-35 

 

Країни світу: