КУХНЯ ДАНІЇ

Данія - найстаріша монархія в світі, батьківщина вікінгів, казкаря Ганса Крістіана Андерсена і мореплавця Вітуса Берінга. Данія - найменша з Скандинавських країн, але на її території розташовано багато історичних пам'яток.

Датська національна кухня увібрала в себе кулінарні традиції практично всіх народів півночі Європи, особливо німців і скандинавів. В основі датської кухні - проста, але ситна їжа, а також велика кількість овочів в якості гарніру.

Датська кухня - це, перш за все, бутерброд смерребред. У Данії бутерброд називають королем кухні. Його зазвичай готують з житнього Французького хліба з різними м'ясними, овочевими та рибними інгредієнтами. У країні налічується понад 170 традиційних рецептів різних бутербродів, і кожен з них має власну назву, починаючи від скибочки хліба з маслом, закінчуючи багатоповерховим бутербродом, який називається "Улюблений бутерброд Ганса Крістіана Андерсена".

Основою національної кухні є риба. Її тут використовують при приготуванні як перших, так і других страв. Люблять данці і м'ясо.

Традиційні національні страви: рагу зі свинини з гарячою червоною капустою, свинина з яблуками і чорносливом, солона курка з ананасом. Часто з'являється на столі данців і свиняча печінка з хрусткою смаженою цибулею або паштет зі свинячої печінки. До них зазвичай подають гарнір з картоплі або капусти з обов'язковим соусом.

 

Країни світу: