КУХНЯ СХІДНОГО ТІМОРУ

Основу раціону складає рис, який подають як звичайний гарнір (без спецій і часто навіть не солоний), пофарбований різними харчовими добавками (тільки натуральними!), Відварений в бульйоні або на пару, обсмажений зі спеціями і овочами, тушкований з водою або кокосовим молоком, у вигляді рисової локшини і різноманітною випічки. Причому більшість повсякденних страв складає простий відварений рис, в який додається все, що є в холодильнику: овочі, соуси, зелень, каррі, різні морепродукти, шматочки курячого м'яса та інше. Найширше застосування знаходять овочі, бамбук, соя, рис, кукурудза, солодка картопля, капуста, банани, манго, ваніль, кокосове молоко.

Як і в інших регіонах Південно-Східної Азії, м'яса великої рогатої худоби та свинини використовується небагато. Це скоріше урочисті і церемоніальні, ніж повсякденні страви.

М'ясо свійської птиці, яйця, риба і морепродукти є основними постачальниками білка в місцевий раціон. Всілякі сорти смаженої, копченої та в'яленої риби, а також інші мешканці моря є неодмінними складовими більшості повсякденних страв.

Найбільш популярний безалкогольний напій чудовий і недорогий -кава, яку вирощують тут же, на острові.

Найбільш популярним алкогольним напоєм є місцеве (Tiger, Can) і імпортне пиво. У більшості великих торгових точок можна знайти величезну кількість австралійських і новозеландських міцних спиртних напоїв.

Країни світу: