КУХНЯ ЛІВАНУ

З усіх арабських ресторанів ліванські - найпопулярніші у світі: вони є і в Америці, і в Європі, і в Азії.

Кухня Лівану - середземноморська: велика кількість зелені і овочів, оливки, риба і багато часнику. Блюда, в основному, нежирні, зате щедро присмачені оливковою або кунжутним маслом.

Закуски - і холодні, і гарячі - називаються загальним словом «меззе», і якщо ви їх замовите, вам принесуть із десяток-другий дрібних тарілочок з  білим овечим сиром, хумусом, мутаббаль.

 

Перші страви - це сочевична юшка, томатно-рисовий суп-пюре і різні бульйони.

Птицю ліванці їдять частіше, ніж м'ясо, а з м'яса - баранину.

Тоненький ліванський хліб називається «хабіз-лібнені», і його використовують замість ложки та виделки: подчерпивают їм їжу.

Якщо ви потрапите в якийсь автентичний ресторан або залишились ночувати  у місцевого жителя, є шанс спробувати домашню ліванську кухню: фаршировані рисом кишки в бульйоні, жирний і ароматний плов, голубці з сиром.

Ліванські солодощі знамениті на весь світ. Це пахлава, манний пудинг мхалабіе, печиво з манки маамуль.

Ще в Лівані смачне морозиво різних сортів - з бананами і шоколадом, кедровими горішками і м'ятою, печивом і повітряним рисом. Називається цей солодкий лід - буза (Буза).

Країни світу: