КУХНЯ КУВЕЙТУ

У Кувейті в традиційна для країн регіону арабська кухня, чиє формування проходило під сильним впливом природно-кліматичних і релігійних особливостей країни. Основою більшості місцевих страв є паста "хомус" ("хумус" або "хоммос бі-тахін") з бобових, спецій і лимонного соку, дещо схожа на неї паста "фууль", а також обсмажені в олії кульки з нуту і квасолі - " фелафель "або" фалафель ".

 

 Також незамінний на столі більш схожий на коржик арабська хліб "Аиш" ("життя"), "хобус", "пітта" або "нобз".

Найширшим чином використовуються овочі та зелень, завжди займають своє місце на столі.

Також пшеничне або кукурудзяна каша "бургуль", фаршировані кабачки "куржети", салат з овочів з арабським хлібом "фатуш".

Ікра з баклажанів "мутаббаль", "таббуля" - страва з пшениці і дрібно нарубаної зелені і перцю, долма (голубці ) з виноградного листа "уарак-Анаб", білий мочений горох "Дахно", рис у всіляких комбінаціях, а також мариновані та солоні овочі та приправи.

Країни світу: