КУХНЯ КАТАРУ

Справжня китайська кухня практично невідома іноземним туристам. Протягом багатьох століть місцеві жителі, які проживали в умовах жорсткого дефіциту харчових ресурсів, виробили дуже аскетичні рецептури приготування їжі.
Практично всі страви створювалися на основі всього трьох компонентів - фініків у всіх видах, верблюжого молока та олії з нього ж. М'ясо завжди було в дефіциті, тому в наші дні ці страви можна спробувати тільки в бедуїнських шатрах в пустелі.

У всіх ресторанах і кафе практикують приготування «більш європейських» страв і рецептур, завезених з більш «багатих» на кулінарні традиції арабських країн - традиційні «хуммус», «шиш-кебаб», «тікка», «мутаббаль», смажене на рожні м'ясо або риба (незважаючи на «морське» розташування країни, риба в раціоні катарцев представлена ​​досить слабо). Повсюдно зустрічаються індійські та пакистанські ресторани і кафе з відповідною кухнею.

 

Традиційним напоєм є фруктові соки і кава. Кава зазвичай заварюють "по-бедуїнських" - дуже слабким і з великою кількістю цукру, але все більшого поширення набуває і традиційний арабський кави - міцно заварений, без цукру, але з додаванням кардамону, мелених кісточок фініків.

 

Алкоголь практично не вживається. Хоча його продаж обмежена тільки ліцензіями (доступний у великих готелях і дорогих ресторанах), самі катарці спиртних напоїв вживають дуже мало.

 

Країни світу: