КУХНЯ АЛБАНІЇ!

Історичні та географічні особливості, зручність берегової лінії, благодатний клімат, множинні взаємодії з сусідніми народами мали істотний вплив на багатство і різноманітність албанської кухні. Так, у великій пошані в албанців страви з риби і морепродуктів, багато хто з яких зобов’язані своєю появою античної Греції, Давнього Риму.

Безліч страв було привнесено візантійцями, венеціанцями, арабами. Як і в сусідній Італії, тут можна скуштувати різотто або бродетто із крабів. З югославської кухні албанці запозичували такі страви, як Чевапчічі, ражнічі, пила, безліч видів мусаки.

Завдяки теплому клімату в Албанії у великій кількості вирощують кукурудзу, яку використовують як у відварному, так і в консервованому вигляді для готування найрізноманітніших страв. Крім того, з кукурудзи отримують борошно для національної страви «Цельє».

У високогірних районах Албанії здавна займаються розведенням овець. У їжу вживають не тільки м’ясо, але і овече молоко, що володіє цілющими властивостями. Його квасять, додають у різні страви, з нього готують знамениті сорти сиру.

На жаль, після Другої світової війни народу Албанії не пощастило зі сталим там тоталітарним комуністичним режимом, мав спільні риси з режимом комуністів в Північній Кореї, що призвело до економічного відставання країни і зубожіння населення. Але коли наслідки цих труднощів будуть остаточно подолані, об’єднана з Косово Албанія стане одним з кращих курортів світу

Країни світу: