Поради щодо харчування на Еквадорі!

Кухня на Еквадорі 
 
Еквадор славиться своїми казковими тропічними фруктами, рибою і морепродуктами високої якості і безліччю сортів картоплі. У ресторанах по всій країні готують цілий спектр різноманітних національних страв, серед яких присутні севіче з креветок, смажена кукурудза, пиріжки з пряною м'ясною начинкою. Деякі сміливці в цій країні вирішуються покуштувати страви з морської свинки або суп з бичачих геніталій.
Більшість кафе, як правило, пропонує у своєму меню обіди та закуски, що складаються з фруктових соків, супу, основного блюда і десертів. У таких містах як Кіто, Отавало і Баньос за бажанням можна отримати вегетаріанське меню. Однак до вибору харчування слід підключити здоровий глузд.
 
Ось деякі поради
 
Для того щоб налаштувати травну систему, нові страви в раціон слід включати поступово.Спочатку краще вибрати інтернаціональну кухню на основі місцевих інгредієнтів.
 
 
В Еквадорі в численних вуличних пекарнях всього за кілька центів можна купити всіляку випічку, цукерки та інші солодощі. Вуличні продукти завжди досить дешеві, але їх гігієна може бути сумнівною. Не варто піддавати себе ризику кишкової інфекції і гнатися за дешевизною.
Національні страви, будь то рис або картоплю, м'ясо або курка, в будь-якому ресторані доповнюються іншим національним елементом - гострим соусом чилі. Кожен ресторан має власний рецепт приготування чилі з різним ступенем гостроти. Перш ніж узяти блюдо, потрібно запитати, чи є чилі в його складі, і пробувати маленький шматочок, а не кидатися на їжу. На щастя, в деяких закладах цей соус подається окремо.
 
 
Заради власного здоров'я потрібно пити тільки бутильовану або кип'ячену воду, але ніяк не з-під крана. По всій країні продаються Coca-Cola, Sprite, Fanta, холодні чай або каву, проблем з вибором напоїв у пляшках бути не може.
А ось в ресторанах краще не замовляти напої з льодом, так як він часто готується з некип'яченої води з-під крана. Крім того, варто з побоюванням ставитися до молочних коктейлів, найчастіше для їх приготування беруть не пастеризоване молоко.
Традиційним напоєм Анд є чича з перебродила кукурудзи або маніоки. Багато туристів хочуть спробувати оригінальний національний продукт, не думаючи про те, що іноді, для прискорення процесу бродіння, виробники жують інгредієнти і випльовують їх назад в контейнер. Цей напій не рекомендується пити для запобігання розвитку гепатиту B, віруси якого можуть бути присутніми в слині.
Слід уникати сирих і недоварених страв, таких як салати, і вживати тільки гарячу їжу.Незважаючи на різноманітність фруктів, кращим вибором будуть банани, апельсини і ананаси, шкірка яких захищає від розвитку хвороботворної флори.
Краще правило при виборі ресторану для обіду - присутність місцевого населення.Ресторани ніколи не пустують, якщо місцевим жителям подобається його кухня.
 
 

Ваш менеджер Ярослав

 +380631214367 / +380986288086

Країни світу: