КУХНЯ РУМУНІЇ

Через Румунію проходив торговий шлях «із варяг у греки», і ця обставина благотворно позначилося на розвитку національної кухні. Румунська кухня - це поєднання м'яса, свіжих овочів і бринзи. Також румуни люблять використовувати численні приправи.

Кукурудза - найважливіший компонент багатьох страв. Візитна картка румунської кухні - мамалига, круто зварена каша з кукурудзяного борошна. Її подають з різними добавками, готують з неї пудинги і легкі закуски.

Дуже популярний мич, шашлик зі свинини або яловичини, приготований на вугіллі. Також варто спробувати стуфат - печеня з м'яса з часником і зеленою цибулею і чуламу - м'ясо, овочі та гриби в борошняному соусі.

З супів обов'язково треба взяти чорбу - зазвичай це кислуватий наваристий суп з м'ясом і овочами. Але пам'ятайте, що варіацій чорби безліч. Так, чорба де бурти - це звичайний бульйон з тонко нарізаними скибочками м'яса. І не забудьте про одне з головних страв румунської кухні мітітеі - м'ясні ковбаски без оболонки з перцем і часником.

У Трансільванії на радість гостям влаштовують цілі кулінарні шоу: запікають барана в глині ​​під історії з життя графа Дракули. Баран готується в ямі, де палає вогонь і розкладені запашні приправи.

Для тих, хто любить напої міцніше, можна порекомендувати цуйку - національний алкогольний напій Румунії. Це бренді з груш, слив і яблук. У Трансільванії цуйка найміцніша - до 60 градусів. Також, як в Болгарії, в Румунії поширена сливовиця - міцний самогон. Роблять її з чорної сливи і вистоюють у дубових бочках до трьох років.

Румунія славиться своїми винами. Особливо популярні білі сорти «Рислінг Італіко», «Гевюрцтраминер», «Піно Грі», «Совіньон Блан», а також «Фетяска Альба» і «Фетяска Регала».

Країни світу: