Кухня Сирії

Сирійці вважають, що на столі обов'язково має бути присутнім безліч різноманітних закусок, іноді їх буває понад двадцять! Особливий інтерес представляє хуммус, його готують вручну тільки з оливковою олією. Обов'язковим атрибутом сирійського столу є пюреобразниє закуски, наприклад, мутаббаль - пюре з печених баклажанів, заправлене йогуртом, лимоном, часником, оливковою олією і розтертим кунжутного насіння.

"Хубз" - арабський хліб - має форму круглих коржиків і чудовий в гарячому вигляді. Іноді його посипають маленькими чорними зернятками з анісовим присмаком. Обов'язково подається до закусок, найчастіше його розламують руками і умочують в тарілку з закускою. 

Національна страва Сирії - бургуль. Бургуль - це пшениця, відварена на пару, висушена і перемелена. 
Страви без яких в Сирії не обходиться жодне свято.

Баранина молода з рисом по-селянськи.

Рубці тушковані.
 
 
Країни світу: