Китайська кухня

Китайська кухня поділяється на кілька основних груп, кожна з яких має                          свої особливості: сичуаньськушаньдунськугуандунськушанхайську тощо.  Відмінності цих кухонь тісно пов'язані з традиціями і культурою кожного окремого регіону.

Цікавою традицією Новорічного вечору є та, що родина сідає за стіл двічі. Перший раз о 18 годині на святковий стіл подають, парну кількість страв, п'ють вино. А вдруге - о 12 годині ночі - подають тільки пельмені.

Каченя в яйці - ще один вишукування кантонской кухні. Ще не вилупилося з яйця пташеня з м'якими кісточками вважається делікатесом. А що ви скажете про новонароджених мишенят , обпалених на свічці і опущених в окріп? За смаком вони нагадують дичину, а є їх треба цілком, кинувши на підлогу через ліве плече «на щастя» залишився хвостик. 

Батьківщиною м'яти перцевої є Китай і Японія. М'ята перцева містить велику кількість ефірного масла, дубильних речовин, а також флавоніди, магнієві з'єднання. У її листі міститься вітамін С, каротин, рутин і інші вітаміни. 

 
Країни світу: