КУХНЯ

Крім стандартної європейської кухні, у Хорватії готують безліч національних страв, які неодмінно варто спробувати. Це далматинський або істрінський прошут (в'ялене м'ясо), пашський або лічський сир, овечий сир, славонський кулен (рід ковбасок), знамениті самоборськие або загорськие чешновки (теж ковбаски). У Далмації, на островах і в Істрії основні страви - риба і морепродукти, а також паштицада (тушковане м'ясо) і варена баранина. Інші популярні хорватські спеціалітети: «чобанац» - «пастуше» рагу з різних видів м'яса, щедро приправлене паприкою, «штруклі» - макарони з сиром, «поліце» - запечений картопля з беконом. На узбережжі неодмінно варто спробувати дорогі (і дуже смачні) страви з трюфелем, істрійський суп «манештра». На солодке рекомендуємо скуштувати шоколадні делікатеси «баядера» і «гріот».

Із хорватських національних напоїв можна відзначити червоні вина «Теран», «Мерло», «Каберне», «Опопло», «Плавац», «Дінгач» і «Поступ», білі вина «Мальвазія», «Пошип», «Піно», «Куюнджуша», «Жлахтіна» і «Мускат». Серед міцних напоїв найбільш відомі «Сливовиця», «Траварица» і «Лозовача», а серед десертних - «Прошек» і «Мараскіно».

Кафе і ресторани різного рівня в курортних містечках є на кожному кроці. Ціни приблизно такі: якщо на столі присутні міцні спиртні напої або марочне вино, вечеря буде коштувати ~20 EUR. Застілля з місцевим розливним вином обійдеться 12-15 EUR на людину, а посиденьки з мінеральною водою або пивом - 10 EUR. Мається на увазі «типове» меню: салат, першу і другу страви плюс напої. «Морський» обід обійдеться дорожче - в 25-30 EUR, а любителям омарів доведеться заплатити приблизно за 50 EUR кожному.

Порції просто величезні, а привітні господарі в який-небудь «конобах» (національної таверні) люблять пригощати домашньої настоянкою. Особливо, якщо турист прийде вдруге.

Незважаючи на наявність моря «під боком», краща риба в Хорватії - це мясо. Відома «Вегета» родом саме з Хорватії. Її тут додають майже у всі страви.

Країни світу: